Vệ binh dải ngân hà
“Enzyme” là một từ quen thuộc, nhưng nó không phải là từ mà hầu hết mọi người đều hiểu về mặt hóa học hoặc sinh học, bởi vì chúng ta không thường xuyên bắt gặp các enzym trong cuộc sống hàng ngày của mình.
Về cơ bản, enzyme là một thành phần giúp các quá trình sinh học khác diễn ra nhanh chóng hơn. Các enzym cũng không bị tiêu thụ bởi các quá trình mà chúng khuyến khích. Điều này rất quan trọng, bởi vì sử dụng hết một thứ gì đó để hoàn thành một quy trình thường giải phóng thêm nhiệt. Đó không phải là trường hợp của các enzyme. Chúng có thể làm cho một quá trình sinh học diễn ra nhanh hơn mà không tạo ra các đầu ra nhiệt nguy hiểm hoặc phá hủy.
Enzyme có chức năng gì?
Như bạn có thể tưởng tượng, điều này đặc biệt quan trọng khi nói đến các ngành và mục đích nhất định. Trong công nghiệp thực phẩm, các enzym được sử dụng để làm mềm thịt và hỗ trợ sản xuất rượu vang và pho mát mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của chúng.
0 Nhận xét